TEMATY

Czy to prawda, że ​​owoce po jedzeniu powodują otyłość?

Czy to prawda, że ​​owoce po jedzeniu powodują otyłość?

Czy istnieją dowody na to, że owoce powodują otłuszczenie, jeśli jemy po posiłkach? Nie znajdziemy ich w żadnym poważnym traktacie żywieniowym ani w bazach danych badań naukowych, takich jak Medline czy Cochrane. Nie tylko to, ale szeroko zakrojone badania populacyjne pokazują, że przyjmowanie większej ilości jednostek dziennie, niezależnie od pory, zapobiega otyłości, a także zmniejsza ryzyko zachorowania na różne choroby przewlekłe. Jeśli dodamy do tego, że nasze spożycie jest dość niskie, zrozumiemy, dlaczego dietetycy są przerażeni, gdy słyszą komunikaty, które mogą przełożyć się na zmniejszenie spożycia tej bardziej niż zdrowej żywności.

W przypadku mitu, że jedzenie owoców po jedzeniu powoduje otyłość, ci, którzy go podtrzymują, rozpowszechnili przekonanie, że owoce fermentują w żołądku i zamieniają się w cukier, który organizm magazynuje w postaci tłuszczu. Oznacza to, że fermentacja zwielokrotnia kaloryczność owocu.

To przekonanie nie ma naukowej spójności, ponieważ owoce zawsze zawierają te same kalorie, niezależnie od tego, czy spożywamy je przed, w trakcie czy po jedzeniu. Do tego musimy dodać sycącą moc owocu. Ponieważ zawiera duże dawki błonnika, powoduje to, że żołądek poczuje się pełny znacznie wcześniej, przez co nie będziemy jeść mniej innych rzeczy. Dlatego owoce mogą być końcowym zwieńczeniem posiłku, bo jeśli jesteśmy głodni, możemy go zaspokoić, biorąc kawałek owocu. Musimy wziąć pod uwagę liczbę kalorii dostarczanych przez każdy rodzaj owoców, ponieważ każdy z nich ma inny poziom. Wybór tych najmniej kalorycznych to dobra alternatywa, aby uniknąć przybierania na wadze.

Luis Otero


Wideo: Otyłość i nadwaga - dlaczego wciąż przegrywamy? (Wrzesień 2021).