Krótki przewodnik dotyczący codziennego zapotrzebowania na białko na diecie wegańskiej

Białka są niezbędne do utrzymania naszego organizmu, nazywane są budulcem naszego organizmu, ponieważ są odpowiedzialne za regenerację i produkcję tkanek, hormonów i enzymów.

Ale to, co często przeoczamy, to fakt, że zbyt dużo białka jest również związane z różnymi stanami, takimi jak na przykład upośledzona funkcja nerek i wątroby. Dietetycy zalecają spożycie białka na poziomie około 0,7 do 1 grama białka na kilogram masy ciała. Wystarczy pomnożyć tę liczbę przez masę ciała, a wynikiem będzie dzienne spożycie [generalnie jest to 0,7 dla osób o umiarkowanej aktywności fizycznej i 1 dla dorosłych o większej aktywności fizycznej lub w przypadku młodzieży]. Na przykład osoba, która utrzymuje normalną aktywność fizyczną i waży 52 kilogramy, jej dzienne spożycie białka wyniesie 36,4 grama.

Potrzeba dostosowania naszej dzisiejszej diety do weganizmu, oprócz oczywistej wagi, jaką stanowi spożycie wolne od spożycia przez zwierzęta na poziomie etycznym i moralnym, jest również [bardzo niezbędnym] sposobem wytchnienia dla Planety, minimalizującym wpływ na środowisko i środowisko, który Oznacza to, że generuje dietę wegańską w porównaniu z dietą konwencjonalną, oszczędzając duże ilości wody, powiększając tereny [a tym samym chroniąc większą bioróżnorodność fauny i flory], emisje gazów cieplarnianych i energię.

Zalety białek roślinnych w porównaniu z białkami pochodzenia zwierzęcego:

• W naszej krwi mniej zakwaszają się, ponieważ towarzyszy im więcej minerałów.
• Zawierają mniej puryn i są lepiej usuwane.
• W jelitach fermentują i nie gniją jak mięso. Witalność mięsa spada natychmiast, a białka roślinne utrzymują się do tygodni bez utraty witalności, dlatego nie gniją, ale fermentują.
• Zawierają mniej tłuszczu i są nienasycone (korzystne dla zdrowia)
• Nie zawierają cholesterolu.
• Mają błonnik.
• Mniej obciążają wątrobę i nerki.
• Lekkostrawny.
• Idealny do diet niskokalorycznych.
• Są tańsze dla naszej gospodarki i naszej planety.

Główne źródła białka w diecie wegańskiej

Obecnie rośnie liczba wegan, a wraz z nią zapotrzebowanie na produkty niepochodzące od zwierząt. Dysponujemy szeroką gamą produktów spożywczych o wysokiej wartości odżywczej i wysokiej jakości białka. Wszystkie pokarmy zawierają białka, niektóre w większej ilości, inne w mniejszej, dlatego różnorodność jest kluczem do zbilansowanej i kompletnej diety:

gr. białka na 100 gr. z jedzenia:

Orzechy:

Warzywa i zielenie :

Żywność na bazie zbóż :

Inne:

Na porcję:

- Mleko roślinne: mleko sojowe, mleko migdałowe lub niektóre nasiona, takie jak nagietek [słonecznik], sezam [sezam] lub komosa ryżowa, dostarczają 7 do 9 gramów białka na filiżankę

- Już przygotowany seitan lub gluten pszenny zawiera około 52 gramów na filiżankę, dlatego należy uważać, aby nie spożywać dużych ilości tego pokarmu, aby nie przeciążać organizmu

- 100 gramów tofu zawiera 15 gramów białka [plus duża ilość wapnia i minerałów]

- Masła orzechowe, orzechowe i migdałowe zawierają około 8 gramów białka w 2 łyżkach stołowych

Suplementy

Istnieją suplementy na bazie spiruliny lub drożdży piwnych, które są często używane przez wegetarian i wegan ze względu na ich bogatą zawartość składników odżywczych i białka, ale jest to opcjonalne, ponieważ jeśli mamy odpowiednią żywność, nie będziemy mieć niedoborów odżywcze.

Czy wiesz, że białka roślinne ...?

Bachelor of Nauropathy, Josep Vicent Arnau twierdzi, że w przeciwieństwie do białek roślinnych, białka zwierzęce zawierają wiele puryn. Są to substancje, które muszą zostać rozpuszczone przez wątrobę i usunięte przez nerki. Wśród puryn obfitujących w mięso jest ksantyna, działająca ekscytująco na serce i mózg, powodująca agresywność drapieżników. Puryny z produktów roślinnych są mniej szkodliwe, ponieważ zawierają potas i działają moczopędnie. Nerka może wyeliminować do 600 mg. puryn dziennie, pod warunkiem, że jesteś zdrowy, wyobraź sobie nasycenie puryn, które występuje w dzisiejszej diecie przy 150 gramowym steku. Omówiliśmy połowę tego, co nerka musi oczyścić, wszystkie te toksyny są początkiem chorób i problemów skórnych, podczas gdy to układ limfatyczny zbiera te substancje, stając się kupą gnoju, a to jest bezpośrednia droga do raka i ogólnie chorób zwyrodnieniowych.

Wideo: Czy powinieneś PIĆ MLEKO? WAPŃ W DIECIE WEGAŃSKIEJ (Czerwiec 2022).