Promowanie tradycyjnej i miejscowej diety może pomóc w stworzeniu systemu żywnościowego, który szanuje środowisko, kulturę i dobrobyt ludzi, co stanowi podstawowe warunki zrównoważonego rozwoju.
Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) zorganizowała w środę w swojej siedzibie w Rzymie wydarzenie, na którym zalecała rozpowszechnianie informacji na temat tych diet na całym świecie w celu podniesienia świadomości, w jaki sposób sprzyjają one osiągnięciu cele zrównoważonego rozwoju.
W swoim przemówieniu otwierającym spotkanie dyrektor generalny agencji, Qu Dongyu, wezwał do „udostępnienia i niedrogiej” tradycyjnej żywności, zwłaszcza dla najbardziej wrażliwych grup, w celu poprawy zdrowia ludzi.
Qu stwierdził, że tradycyjne i miejscowe zdrowe diety „zawierają mądrość naszych przodków i kulturową esencję całych pokoleń”.
Zmiana nawyków
Jako przykład podał dietę śródziemnomorską, która obejmuje duże spożycie szerokiej gamy warzyw, owoców, roślin strączkowych, ziół i oliwy z oliwek; nowa dieta nordycka, tradycyjna dieta japońska i kuchnia regionalna południowych Chin.
Qu zauważył, że wszystkie te sposoby odżywiania mają wiele zalet, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu i zapobieganie chorobom serca i cukrzycy.
Pomimo wielu korzyści płynących z tych diet, są one często zaniedbywane ze względu na zmiany nawyków żywieniowych i wzorców konsumpcji spowodowane czynnikami takimi jak wzrost populacji, globalizacja, urbanizacja, presja ekonomiczna i szybkie tempo życia.
W tym kontekście Qu wezwał do połączenia sił, aby tradycyjne diety odzyskały swoje znaczenie poprzez inicjatywy, które budzą zainteresowanie młodych ludzi ponownym odkrywaniem zdrowych posiłków przygotowywanych w domu i zniechęcają do spożywania fast foodów.
Niedożywienie
FAO określiła niedożywienie we wszystkich jego formach jako jedno z największych wyzwań tego stulecia, a niezdrowa dieta jest jedną z głównych przyczyn tego złożonego problemu.
Qu podkreślił kluczową rolę tradycyjnych i miejscowych sposobów odżywiania się w eliminowaniu głodu i niedożywienia oraz podkreślił pilną potrzebę przekształcenia systemów żywnościowych, aby stały się bardziej odżywcze i sprzyjające włączeniu społecznemu.
We współpracy ze Światową Organizacją Zdrowia (WHO), FAO opublikowała niedawno Zasady zdrowej diety, aby wspierać kraje w promowaniu tych sposobów odżywiania.
W przyszłym roku minie dekada odkąd UNESCO uznało dietę śródziemnomorską za niematerialne dziedzictwo kulturowe. FAO i Włochy rozpoczęły serię seminariów na temat różnych aspektów tej diety z okazji rocznicy.
Źródło: Wiadomości ONZ
